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Bonjour à tous ! J’espère que vous allez bien ? Cette semaine j’ai fait cette recette simple et rapide. Surtout que je n’avais pas de sauce Hoisin, alors ici je vais vous dire comment j’ai fait.
Il vous faut pour les carottes :
3 cas vinaigre riz blanc
1 cas sucre
1 ou 2 carottes rapees ou coupees en lamelles
Pour la sauce hoisin maison :
125ml sauce soja
4 cas beurre cacahuètes
65ml vinaigre riz
2 gousses ail émincées
65ml huile de sésame
poivre
des aubergines (2,3 selon la taille)
1 oignon
des petits Bao buns
Ensuite c’est très simple, préparez vos carottes, laissez les macérer pendant que vous faites votre sauce Hoisin.
Pour la sauce, mélangez tout ensemble et réservez.
Coupez vos aubergines en petits dés, faites les cuire à la poêle avec de l’huile ainsi que l’oignon émincé, laissez brunir un peu et ajoutez un peu d’eau.
Une fois qu’elles sont bien tendres, ajoutez la sauce hoisin que vous avez faite. Laissez cuire 2 minutes.
Voilà c’est prêt, vous pouvez les servir comme sur la photo avec des petits pains Bao bun, ce sont des petits pains chinois cuits à la vapeur.
